5 Snabba och lättlagade keto diet recept

Räksallad med spenat och avokado

Räkor innehåller rikligt med näringsämnen men har ett lågt kaloriinnehåll, vilket gör dem till en perfekt ingrediens i din lunch när du är sugen på en fräsch skaldjursrätt! Följ därför detta keto recept för en god och fräsch lunchrätt!

Portioner: 2

Tillagningstid: 8 min

Näringsinnehåll per portion (hälften av receptet)

• Protein: 23.0g
• Kolhydrater: 10.7g
• Fett: 28.1g
• Kalorier: 370.9

Ingredienser

• 3 teskedar hackad gräslök
• 5 dl ruccola (i bitar)
• 5 dl babyspenat (skuren i bitar)
• 2 matskedar majonnäs
• 1 kopp skivad gurka
• 1 matsked kapris (hela)
• 1 matsked olivolja
• 1 matsked citronsaft
• 1 avokado
• 1,5 dl räkor
• ? tesked havssalt
• ? tesked svartpeppar

Tillagning

• Lägg ruccola och babyspenat i en salladsskål.
• Skär gurka och avokado i bitar och blanda ner
• Hacka kapris och blanda ner i skålen tillsammans med kokta räkor
• Häll över lite olivolja och blanda ordentligt
• Blanda citronsaft, hackad gräslök, majonnäs, salt och peppar till en jämn dressing och häll över salladen

Kalorisnål Santa Fe kyckling

Om du gillar kyckling och texmexkryddor så kommer du att älska detta kalorisnåla keto recept. Det är fullpackat med hälsosamma ingredienser och kryddor som gör dig mätt och belåten!

Portioner: 2 lunchskålar

Förberedelse: 15 min

Tillagning: 15 min

Näringsinnehåll per portion (1 skål)

• Protein: 28g
• Kolhydrater: 11g
• Fett: 19g
• Kalorier: 303kcal

Ingredienser

Kyckling

• 2 horisontellt skurna kycklingbröst
• 2 matskedar tacokrydda
• 1 matskedar olivolja

Blomkålsris

• 1/4 tesked salt
• 1 matsked olivolja
• 1/4 tesked vitlökspulver
• 1 lime (riven)
• 60 gram koriander
• 10 dl blomkål (riven)

Grönsaker

• 1/2 skivad rödlök
• 2 skivad paprika
• 1 matsked olivolja

För servering

• 2 avokado
• 60 gram riven ost

Tillagning

• Värm upp en stekpanna till medelhög värme och häll i lite olivolja
• Häll i den rivna blomkålen tillsammans med vitlökspulver, riven lime och salt
• Stek i 5 minuter och tillsätt en matsked olivolja
• Tillsätt den skivade löken och paprikan och stek tills alla ingredienser har mjuknat en aning
• Ta bort stekpannan från värmen och dela upp de stekta ingredienserna i två skålar eller matlådor
• Skiva båda kycklingbrösten i tunna strimlor och vänd dem i lite olivolja. Strö sedan över tacokrydda
• Fräs kycklingbitarna i en stekpanna i cirka 5 minuter
• Dela kycklingen jämnt i de två skålarna och strö över osten
• Servera rykande hett så att osten smälter
• Lägg till skivad färsk avokado (valfritt)

Ungsbakad lax

Detta keto recept är snabbt och enkelt att tillaga. Laxen sköter sig själv i ugnen och du kan umgås med dina vänner eller läsa en bok medan du väntar. Servera tillsammans med en grönsallad och körsbärstomater för en lyxigare lunch.

Portioner: 4

Förberedelse: 5 min

Tillagningstid: 15 min

Näringsinnehåll per portion (1 skål)

• Protein: 35.45g
• Kolhydrater: 1.94g
• Fett: 19.1g
• Kalorier: 330

Ingredienser

• Salt och peppar
• ½ tesked chilipulver
• ½ tesked vitlökspulver
• ½ tesked kummin
• 2 matskedar olivolja
• Cirka 500 g laxfilé
• 2 matskedar limesaft

Tillagning

• Förvärm ugnen till 177 grader
• Lägg laxfilén med skinnsidan neråt på en plåt med foliepapper eller i en ugnsfast form
• Krydda laxen med salt och peppar och ringla över lite olivolja
• Blanda angivna mått av vitlökspulver, chili och kummin ordentligt i en skål tillsammans med saften av en lime
• Pensla kryddblandningen jämnt över fisken
• Placera laxen i ugnen i cirka 10 till 15 minuter tills laxen får en blekrosa färg
• Ta ut laxen ur ugnen och dra av skinnet med hjälp av en gaffel
• Om det börjar sippra ut vit vätska från laxen ska du ta ut den så att den inte blir överkokt

Lunchlåda med keto snacks

Denna lunchlåda är en räddare i nöden för riktigt upptagna dagar då du inte hinner tillaga en måltid som passar din keto diet. Plocka bara raskt ner innehållet i din matlåda.

Näringsinnehåll per portion (1 låda)

• Protein: 23g
• Kalorier: 13g
• Fett: 25g
• Kalorier: 382

Ingredienser:

• Kalkonbröst (i strimlor)
• 1 hårdkokt ägg
• 30 gram cheddarost (i tärningar)
• ¼ kopp körsbärstomater
• 2 matskedar mandlar
• 4 pita bites bitar

Tillagning (om du köpte kalkonbröst som inte är tillagade redan, eller endast behöver värmas)

• Sätt på ugnen på 200 grader.
• Bryn sedan kalkonbröstet i den olja som du önskar att använda
• Krydda kalkonbröstet med salt och peppar
• Låt ligga i ugnen tills innertemperaturen är 65 grader
• Ta ut kalkonbröstet och låt vila tills innertemperaturen nått 70 grader
• Strimla, skiva eller ha det som du önskar
• Låt svalna till rumstemperatur innan du lägger matlådan i kylskåpet

Lägg ner alla ingredienser i en matlåda. Du kan lägga till några ättiksgurkor om du vill ha mera smak i din lunch.

Vegetariska salladswraps

Dessa fiberrika vegetariska salladswraps är perfekta för dig som gillar en fräsch och grön lunch. Detta lättlagade recept är ett utmärkt tillägg i din keto diet plan.

Portioner: 4

Förberedelse: 10 mins

Tillagningstid: 15 mins

Näringsinnehåll per portion (1 skål)

• Protein: 16g
• Kolhydrater: 2g
• Fett: 9g
• Kalorier: 194

Ingredienser

• 1 tesked sesamolja
• 2 matskedar risvinäger
• 2 teskedar druvkärneolja eller rapsolja
• 3 matskedar soja med lågt saltinnehåll
• 3 matskedar hoisinsås
• 2 vitlöksklyftor (finhackade)
• 350 gram tofu
• 1 burk finhackade vattenkastanjer
• 250 gram finhackade creminisvampar
• 2 teskedar färsk ingefära (riven)
• 4 stycken små salladslökar i tunna skivor
• ¼ tesked chiliflingor (efter smak)
• 8 stora salladsblad (romansallad eller isbergssallad)
• Riven morot till servering

Tillagning

• Vispa ihop sojasås, hoisinsås, sesamolja och risvinäger i en liten skål
• Pressa tofun mellan två pappershanddukar för att bli av med överflödig vätska
• Hetta upp 2 teskedar druvkärneolja eller rapsolja i en stor stekpanna på medelhög värme och lägg ner tofun i bitar i pannan då oljan är varm
• Bryt tofun i mindre bitar medan du fortsätter steka
• Blanda i de hackade svamparna efter 5 minuter och stek sedan i 3 minuter till
• När tofun börjar bli gyllenbrun kan du blanda ner vitlök och ingefära tillsammans med vattenkastanjer och chiliflingor
• Lägg till sist i löken och stek i cirka 30 sekunder tills den har mjuknat
• Häll såsen över innehållet i stekpannan och blanda väl
• Låt puttra i 30 sekunder till tills såsen är varm
• Fördela fyllningen i stora salladsblad och garnera med rivna morötter, salladslök och chiliflingor